مطحنة الدقيق
يمثل مطحنة الدقيق قطعة معقدة من المعدات مصممة لتحويل أنواع مختلفة من الحبوب إلى دقيق ناعم ومتجانس من خلال عملية طحن دقيقة. تجمع المطاحن الحديثة بين مبادئ الطحن التقليدية والتكنولوجيا المتقدمة، حيث تحتوي على أنظمة تحكم أوتوماتيكية ومراحل متعددة من الطحن لضمان أفضل النتائج. تتكون المعدات عادةً من صواميع استقبال، وآليات تنظيف، وغرف طحن تحتوي على أسطوانات فولاذية مشدودة أو أحجار طحن، وأنظمة غربلة تقوم بفصل الدقيق حسب حجم الجسيمات. يمكن لهذه المطاحن معالجة أنواع مختلفة من الحبوب مثل القمح، الذرة، الأرز، وغيرها من الحبوب، لإنتاج دقيق يحتوي على خصائص محددة لمختلف الاستخدامات. يتم تعزيز كفاءة النظام باستخدام غرف طحن ذات درجة حرارة مضبوطة لمنع التلف الحراري للخصائص الغذائية للحبوب. تشمل النماذج المتقدمة أنظمة مراقبة رقمية تحافظ على جودة ثابتة وتسمح للمشغلين بتعديل الإعدادات في الوقت الفعلي. ومع نطاقات معالجة تمتد من عمليات إنتاج صغيرة الحجم إلى الإنتاج الصناعي الكبير، تخدم مطاحن الدقيق احتياجات متنوعة من المخابز الحرفية إلى مرافق تصنيع الأغذية الكبيرة.